我國正常人每日需鈣600毫克，孕期1500～2500毫克，哺乳期約為2000毫克。我國孕婦在妊娠晚期幾乎全部缺鈣，而且100毫克的人乳中含鈣34毫克，如果每日泌乳1000～1500毫升，就要失去500毫克左右的鈣。乳母缺鈣如得不到糾正，輕者肌肉無力、腰酸背痛、牙齒松動，嚴(yán)重者則會出現(xiàn)骨質(zhì)軟化變形。

　　鈣主要來自食物，乳類、豆類及其制品含鈣多、蝦皮、海帶、發(fā)菜、紫菜、木耳、口蘑、銀耳、瓜子、核桃、葡萄干、花生米等含鈣也比較豐富，雞、魚、肉類含鈣較少。牛奶中含鈣也比較多，但有些人腸道內(nèi)缺乏將乳糖轉(zhuǎn)化為糖的酶，喝牛奶后會出現(xiàn)腹部不適、脹氣，甚至腹瀉，因此可以用發(fā)酵過的酸牛奶代替。另外還要注意含鈣多的食物不要與含草酸高的蔬菜同時(shí)煮食，否則可使鈣“皂化”，不能被人體吸收，菠菜、韭菜、莧菜、蒜苗、冬筍等都是含草酸多的蔬菜，那種“菠菜燒豆腐營養(yǎng)豐富”的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。

　　我國成年婦女每日需要鐵15毫克，哺乳期需18毫克。一般膳食每日可供給鐵15毫克左右，但其中只有10%能被人體吸收，產(chǎn)婦所需鐵的其余部分來自對破壞后的紅細(xì)胞中鐵的再利用。妊娠期由于擴(kuò)充血容量及胎兒需要、約半數(shù)孕婦患有缺鐵性貧血，分娩時(shí)又因失血丟失約200毫克的鐵，哺乳時(shí)從人乳中又要失去一些，因此產(chǎn)后充分補(bǔ)鐵是非常重要的。食用含鐵多的食物時(shí)最好不要同時(shí)服用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍或濃茶，以免結(jié)合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。

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